中国豫菜界泰斗、烹饪艺术一代宗师、河南省豫菜文化研究会终身名誉会长禹建海先生,因病医治无效,于2024年4月11日15时24分在郑州仙逝,享年86岁。豫菜界失去了一位巨擘,中华烹饪艺术殿堂失去了一位精英。 禹建海大师毕生致力于豫菜事业的传承与发展,他以精湛的厨艺、卓越的创新能力和高尚的品德,为豫菜艺术注入了蓬勃生机,做出了不可磨灭的历史性贡献。作为豫菜艺术化的开创者,禹大师率先将食品雕刻艺术引入河南,让豫菜的美不仅在味蕾绽放,更在视觉上璀璨夺目。他还是豫菜教育的先驱,著书立说,填补了省内烹饪教育的空白,为豫菜人才的培养搭建了育英平台。作为河南省豫菜文化研究会的创始人之一和终身名誉会长,禹大师桃李满天下,培养了一大批豫菜栋梁之才。
“大师虽逝,精神永存”。为缅怀禹建海大师,传承大师遗志,河南省豫菜文化研究会、河南职业技术学院等单位成立了治丧委员会。田华、苏锡国、姚俊卿，张海林等担任主任委员,陈进长、李顺发、王冠、胡二坤、崔志海、郭义、陈铁林，陈伟（信阳）等担任副主任委员，段明华担任秘书长。4月13日上午,治丧委员会在郑州隆重举行追悼会,由河南省豫菜文化研究会秘书长段明华担任主持，河南职业技术学院智慧健康学院（原餐旅系），王冠党总支书记介绍了禹老师生平简历。河南省豫菜文化研究会姚俊卿会长致悼词时，高度肯定了禹建海大师为当代豫菜的杰出代表，是杰出的烹饪教育家，是豫菜界的一代宗师、豫菜文化的领军人物，为弘扬豫菜文化，为豫菜事业的发展做出了卓越贡献。禹建海大师之子禹洋对前来参加追悼会的亲朋致答谢词，来自全国各省市、各界社会人士近千人出席了追悼会,寄托哀思,表达敬意。
大师之风,吹拂神州大地。中国饭店协会、上海食文化研究会、河南省餐饮与住宿行业协会等海内外100多家团体单位,以及社会各界人士纷纷发来唁电,对禹大师的辞世表示沉痛哀悼,对大师为中华烹饪事业做出的卓越贡献表示崇高敬意。
“江山代有才人出,各领风骚数百年”。禹建海大师虽然离我们远去,但他的音容笑貌、谆谆教诲将永远铭刻在豫菜人的心中。让我们化悲痛为力量,继承大师遗志,弘扬豫菜文化,在新时代的征程上,让这一灿烂的中华饮食文化瑰宝绽放出更加夺目的光彩！
治丧委员会、大师家属答谢：河南豫菜各宗派代表有，禹派师门代表，钓鱼台国宾馆国宴孙永河师门代表，开封陈家百年御膳师门代表，陈进长师门代表，赵继宗师门代表，吕长海师门代表，赫玉民师门代表，任明印师门代表,杜新敬师门代表，李志顺师门代表，开封陈伟师门代表,孔祥道师门代表，罗新安师门代表，张伟师门代表，郭红晓师门代表，刘坤师门代表等。
全国各地发来慰问唁电的组织：
中国饭店协会，河南职业技术学院，河南省豫菜文化研究会，求是杂志社内参部，荷兰中厨协会，上海食文化研究会，贵州省黔菜产业发展促进会，河南省餐饮与住宿行业协会，河南省食文化研究会，河南省营养保健协会，安徽省徽菜产业发展促进会，安徽省药膳研究会，亳州市药膳养生协会，郑州市食文化研究会，湖北省食文化研究会，上海食文化研究会，山东省食文化研究会，武汉名牌战略促进会，长沙市餐饮行业协会，郑州市餐饮与饭店行业协会,信阳市信阳菜餐饮行业协会，济源市黄河鲤鱼美食文化研究会，新乡市豫菜文化研究会,焦作市餐饮与住宿行业协会，开封市豫菜文化研究会，中华老字号二合馆，郑州市餐饮与饭店行业协会，临颍县饮食文化协会，河南广电全球华人厨王争霸赛组委会，河南广电全球华人厨王争霸赛审委会，新蔡县餐饮行业协会，江西赣菜产业发展促进会，星食神争霸赛组委会，中华餐饮春节联欢晚会组委会，河南爱若缔矿业集团有限公司，河南省豫菜文化研究会传承与发展专业委员会，等等。
参加追悼会的原单位和社会各界同仁：苏锡国，姚俊卿，陈进长，孙广远，梅桂香，李保定，李 超，郑丙臣，陈伟（开封），陈伟（信阳），郭红晓，盛俊杰，张保，陈 华，罗新安，夏文雨，张 伟，田新群，蒋宝娥，李 丽，李 为，姚中生，杨昌富，郑国萤等。
禹建海大师的家属及弟子们对社会各界单位、个人对禹建海生病期间前来看望，逝世后发来唁电及吊唁表示最真诚的感谢！禹建海大师弟子代表（以签到先后顺序为准）：
崔志海、郭 义、吕波、
贾卫贞、潘淑峰、禹 昌、
刘金良、杨卫华、杨中平、
苏成良、张建国、张宏波、
李俊峰、杨昌富、张国杰、
张洪涛、侯千翔、江 伟、
乔 辉、何小同、裴洪曾、
杨源同、李双全、张宝山、
司亚科、刘广随、何适君、
肖 勇、韦钦亮、支永建、
张玉光、李博涵、彭加瑞、
丁 伟、李普选、郝令福、
刘金库、刘新建、王 溪、
杨利伟、王红恩、刘根阳、
邵建设、安 斌、展新世、
韩 凯 杨煜灿 王彦辉
宋克明 孙华军 蔡晓海
刘勇超 赵红列 许 东
陈绪荣 张 明 耿富营
穆长青 刘 俊 王彦坤
李荣亮 胡 斌 苗锦华
张朝辉 陈 伟 孟 欣
王彦申 张继坤 沈 国
王占岭 毛超磊 刘保胜
孙俊杰 张树超 张 豪
张光辉 赵永强 李宗良
赵 学 郭国强 白 杰
刘银庄 刘顺利 李红品
董军伟 鈡广学 郭军伟
孙大卫 郭建华 马会强
杜贯金 谢文革 侯 宝
薛 玉 宗雪彬 王 杰
吴广杰 谭 军 袁建明
王新照 王永见 张 桐
郭志军 崔军翔 王振伟
郭军强 张 毅 刘晓峰
蒋勇豪 李建军 王明山
李焕中 彭 飞 候岭峰
田 英 聂长江 耿金梁
郭守宁 牛恒林 梁金峰
谷广军 何景伟 苗小飞
李 杰 田 康 段建立
薛 勇 曹秋收 毛军奇 王金国。
